ประวัติการพัฒนาแป้งดัดแปร

แป้งสามารถแก้ไขได้โดยการดัดแปลงทางกายภาพและทางเคมีและการย่อยสลายทางชีวภาพเพื่อผลิตแป้งดัดแปรที่มีคุณสมบัติต่างกันและเหมาะสมกับการใช้งานที่แตกต่างกัน. เมื่อเทียบกับน้ำมันและถ่านหิน, ความสะอาดและการพัฒนาอย่างยั่งยืนของแป้งได้รับความสนใจมากขึ้นเรื่อยๆ.

การผลิตและการใช้แป้งดัดแปรมีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 150 ปี, แต่การพัฒนารวดเร็วที่สุดในรอบ 20 ปีที่ผ่านมา. ปัจจุบัน, ประเทศที่พัฒนาแล้วไม่ได้ใช้แป้งดิบโดยตรงอีกต่อไป, แต่ใช้ แป้งดัดแปรในการผลิตกระดาษ, อาหาร, สิ่งทอ, ยาและสุขภาพ, พลาสติก, อาหารสัตว์น้ำ, การใช้ประโยชน์จากน้ำมันและก๊าซ, วัสดุก่อสร้างและการบำบัดน้ำ.

ประเทศจีนเริ่มเร่งการผลิตแป้งดัดแปรตั้งแต่กลางทศวรรษ 1980. ปัจจุบันแป้งดัดแปรในจีนได้พัฒนาจากศูนย์, จากเล็กไปใหญ่, จากน้อยไปมาก, และเข้าสู่ยุคสมัย ของการพัฒนาอย่างรวดเร็ว. เนื่องจากคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมของแป้งดัดแปร, ปริมาณแป้งดัดแปรมีปริมาณเพิ่มขึ้นในการผลิตสารเคมี. ได้กลายเป็นวัตถุดิบทางเคมีที่สำคัญและมีโอกาสทางการตลาดในวงกว้าง.

โครงสร้างทางเคมีของกลูโคสบางหน่วยเปลี่ยนแปลงโดยการแปรรูปแป้งทั่วไปอย่างลึกโดยวิธีทางกายภาพหรือทางเคมี, และได้รับแป้งดัดแปรประเภทต่างๆ. มีแป้งดัดแปรหลายแบบ. แป้งดัดแปรชนิดต่างๆ ได้ด้วยวิธีต่างๆ. ตามคุณสมบัติต่างๆ, สามารถใช้ในการผลิตต่างๆ. ตามวิธีการรักษาต่างๆ, แบ่งออกได้เป็น 3 ประเภท คือ ทางกายภาพ, เคมีและชีวภาพ แป้งดัดแปร.